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素拌捲筒粉
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在以前上班的地方有一家粉店，賣的幹撈粉很好吃，特別喜歡他家酸甜味的澆汁，總在想我怎麼就做不出這麼好味道的汁啊，後來學做菜了，知道了糖醋汁的調配比例，現在自己在家也能做出酸甜爽口的幹撈粉了。

時間:10-30分鐘
食材
捲筒粉 700g
油 適量
小蔥 適量
香菜 適量
大蒜 1瓣
清水 4勺
白糖 2勺
陳醋 2勺
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小蔥切碎
  • 步驟 2/11
    香菜切碎
  • 步驟 3/11
    蒜米切碎
  • 步驟 4/11
    湯勺放油，放爐火上燒熱
  • 步驟 5/11
    趁熱澆到蒜米和小蔥上面，拌一下
  • 步驟 6/11
    捲筒粉切小段
  • 步驟 7/11
    將捲筒粉放到鍋裡蒸8分鐘
  • 步驟 8/11
    酸甜汁的製作：清水與陳醋白糖的比例為２：１：１調配好
  • 步驟 9/11
    將酸甜汁放到鍋裡煮開後，下少量水澱粉再煮開即可
  • 步驟 10/11
    撒上點香菜小蔥碎，再淋上少許自制的剁椒
  • 步驟 11/11
    淋上酸甜汁就可以了
小貼士

簡易的酸甜汁，就按照２水：１糖：１醋的比例調配。

釋出於 2019-08-22
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