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香乾炒鴨子
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墨衣過忘川丙

這道菜非常的香口入味，不僅越吃越有味道，而且就是連輔料都是那麼的入味好吃，非常下飯的一道家常菜，鴨子是已經燉熟的，所以鴨子的口感非常的好！

時間:10-30分鐘
食材
鴨子 500g
香乾 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
香蔥 適量
蒜頭 適量
姜 適量
小米辣 適量
酸蕎頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香乾切片備用。
  • 步驟 2/9
    蔥薑蒜切粒，小米辣和酸蕎頭切細粒。
  • 步驟 3/9
    這是已經燉好的老鴨。（將鴨洗淨切塊入燉鍋加入清水，加入料酒，薑片小火慢燉二個小時，最後加鹽調味即可）
  • 步驟 4/9
    先用熱油炒香香乾。
  • 步驟 5/9
    加入適量的生抽，料酒炒香盛出備用。
  • 步驟 6/9
    另起鍋熱油炒香姜蒜，再放入小米辣和酸蕎頭炒香，再放入老鴨塊翻炒。
  • 步驟 7/9
    加入生抽，料酒，鹽炒勻，再加入炒過的香乾一起翻炒。
  • 步驟 8/9
    炒至鴨子入味，酸辣味兒濃撒上蔥花即可。
  • 步驟 9/9
    一盤香香的下飯菜上桌！
小貼士

鴨子是燉好的，如果是生鴨子，那就要加適量的水把鴨子燜炒熟。

釋出於 2019-08-22
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