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拍黃瓜
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-宏親-

做拍黃瓜的時候,多加一個步驟,黃瓜清脆又爽口,大人小孩都愛吃

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 1根
小米椒 2個
蒜瓣 12g
醋 2勺
生抽 2勺
白糖 1勺
香辣小紅油 15g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用食鹽搓洗黃瓜表面，這樣既乾淨又把表皮的小刺去掉了；
  • 步驟 2/11
    去掉頭尾，用刀背使勁拍整根黃瓜，拍出瓜瓤，就像對待你的仇人一樣使勁拍，哈哈；
  • 步驟 3/11
    切成自己喜歡的小塊；
  • 步驟 4/11
    放入少許鹽抓勻醃製一下；
  • 步驟 5/11
    小米椒切碎粒，蒜瓣用刀背拍扁再切成碎粒；
  • 步驟 6/11
    放進黃瓜中，加入2勺醋;
  • 步驟 7/11
    加入2勺生抽；
  • 步驟 8/11
    加入1勺白糖；
  • 步驟 9/11
    倒入仲景香辣小紅油，拌均勻即可；
  • 步驟 10/11
    成品；
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

1.黃瓜皮隨自己喜歡是否去掉；

2.調料根據自己的口味適當增減；

3.成品蠻辣的，小米椒可以選擇只用一個。

釋出於 2020-04-02
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