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涼拌木耳腐竹
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新綠籍

這是一道簡單、營養搭配、好吃的快手菜，上班的白領多準備點食材，回到家不到五分鐘就搞定了哦。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 200g
黑木耳 100g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
花椒 適量
剁椒 適量
胡蘿蔔 適量
姜 適量
蒜末 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備，將木及腐竹都先泡發，胡蘿蔔切片備用。
  • 步驟 2/9
    鍋中放水，燒開，放入一點鹽，加入胡蘿蔔及木耳
  • 步驟 3/9
    最後，加入腐竹，關火，用鍋的餘熱將最後放入的府竹燙熟
  • 步驟 4/9
    後用漏勺將食材取出，淋幹水份，備用
  • 步驟 5/9
    加入醋、鹽、生抽、薑末及雞粉適量
  • 步驟 6/9
    加入香菜末適量及剁椒少許，
  • 步驟 7/9
    另起一鍋，油加熱，放入花椒爆香後，將花椒取掉，
  • 步驟 8/9
    加入幹辣椒段及大蒜末，爆香
  • 步驟 9/9
    直接澆在拌菜上，拌均就可以上桌了。
小貼士

1、不喜吃辣椒的，可以不放剁辣或是幹辣椒。

2、不喜歡花椒的同學，在炸過花椒油後，可以丟掉。

釋出於 2019-08-08
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