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剁椒長葫蘆
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鄭誰予琴亂

長葫蘆學名叫蒲瓜，但是我們這裡都叫葫蘆，具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效。與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種幹攏素的誘生劑，可刺激機體產生幹攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，蒲瓜和葫蘆瓜一樣，宜於一般人食用。

時間:10-30分鐘
食材
長葫蘆 500g
油 適量
鹽 適量
剁椒 兩湯匙
蒜瓣 4個
雞精 一小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    長葫蘆去皮洗淨後滾刀切小塊。
  • 步驟 2/6
    蒜瓣去皮切小粒，準備一些剁椒。
  • 步驟 3/6
    熱鍋冷油放入蒜粒和剁椒炒出香味。
  • 步驟 4/6
    放入切好的葫蘆翻炒翻炒。
  • 步驟 5/6
    倒入一小碗水燒沸。
  • 步驟 6/6
    放入一小匙白糖、一小匙雞精中小火燒熟長葫蘆後即可食用。
小貼士

1、剁椒的用量按個人的口味放入，喜辣者多放一些，反之則少放。

2、放鹽之前要嚐嚐味再決定放鹽量，如果剁椒的用量大，此菜就不用放鹽。我家的這盤剁椒長葫蘆就沒有放鹽。

釋出於 2019-08-07
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