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剁椒西葫蘆
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我想瘦可以嗎啊

第一次這樣吃西葫蘆，被俺家小眼先生含蓄滴讚美了一下“嘿，還真不難吃”。

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 1個
剁椒 2匙
蔥末 適量
蠔油 2匙
生抽 2匙
綿白糖 1小勺
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：西葫蘆、大蒜、香蔥、剁椒。
  • 步驟 2/13
    香蔥和大蒜分別切末備用。
  • 步驟 3/13
    西葫蘆洗淨切片。
  • 步驟 4/13
    煮鍋燒沸水，放入切好的西葫蘆焯水至斷生。
  • 步驟 5/13
    西葫蘆斷生後立刻撈出，放入冷水中過量，以保持西葫蘆清脆的口感。
  • 步驟 6/13
    過涼的西葫蘆撈出，放入盤中。
  • 步驟 7/13
    鍋中放少許油，放入蔥末、蒜末、和兩勺剁椒。
  • 步驟 8/13
    小火煸炒出香味後，加入兩勺蠔油、
  • 步驟 9/13
    加入適量生抽。
  • 步驟 10/13
    加入少許白糖。
  • 步驟 11/13
    炒勻即刻關火。
  • 步驟 12/13
    把炒勻的料汁澆在西葫蘆上。
  • 步驟 13/13
    吃時拌勻。
小貼士

西葫蘆不要焯水時間太長，焯水時間太長會失去脆嫩的口感。

釋出於 2019-09-02
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