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青椒素香肚
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久醉繞心絃裔

素香肚是一種豆製品。因其形狀圓圓的很像肉香肚而得名。它由多層豆製品積壓在一起做成。吃起來別有一番風味。

時間:10分鐘內
食材
素香肚 1個
青椒 2個
色拉油 25g
姜 1塊
蔥 適量
醋 5ml
鹽 3g
蒜 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把素香肚洗淨切開兩半，再切成薄片置盤中待用。
  • 步驟 2/4
    切好薑絲、蔥花、蒜片、青椒塊。
  • 步驟 3/4
    鍋置火上加入色拉油，7成熱時放進薑絲、蔥花、蒜片炸香。
  • 步驟 4/4
    然後放入素香肚翻炒，並放醋和鹽。繼續翻炒1分鐘後放進青椒翻炒20秒左右即可出鍋裝盤。
小貼士

素香肚因其本身即是熟製品，所以不需長時間炒制，以免發乾。

釋出於 2019-08-07
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