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油潑辣子面
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酥炸西紅柿

這個面跟褲帶面差不多哈，只不過褲帶面是扯出來的，而我這個是擀出來的，吃慣了平時買的小絲麵條，偶爾吃下自己擀的大寬面，覺得超過癮呢，做出來還怕小傢伙太愛吃，沒有想到現在能吃點辣的她超愛哦，這是趕時間做出來的，如果時間不急，可以放些蔬菜之類的進去，就更好吃啦

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
辣椒麵 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加水和成光滑的麵糰，現在看著不光，醒個二十分鐘再和就光啦.擀麵的麵糰要和成稍硬點
  • 步驟 2/12
    把醒好的麵糰擀成一張大圓餅，在上面撒點麵粉
  • 步驟 3/12
    摺疊起來
  • 步驟 4/12
    用刀切成自己想要的寬度
  • 步驟 5/12
    因為剛才撒了麵粉，所以用手一抖就散開了
  • 步驟 6/12
    備好蔥薑蒜
  • 步驟 7/12
    備好香菜
  • 步驟 8/12
    坐鍋燒水，水裡加鹽，水開後下擀好的麵條下鍋煮熟
  • 步驟 9/12
    煮熟後放碗裡
  • 步驟 10/12
    另起鍋燒油，油熱後下辣椒麵炒香
  • 步驟 11/12
    下入蔥薑蒜炒香
  • 步驟 12/12
    炒香之後淋在麵條上即可。
小貼士

1，手擀麵的麵糰要和成稍硬點，這樣最後抖開面條的時候，不容易結成團。

2，把麵糰擀成大圓餅之後，撒些麵粉在上面，切面抖開面條的時候也不容易沾。

3，吃麵的時候，可以自己憑口味加些醋啊，生抽呀之類，使麵條更好吃。

釋出於 2019-08-07
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