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爆炒紅辣椒
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天之天威夏

湖南人特別喜歡一道家常菜，小時候特別喜歡吃，很下飯，呵呵。大家在家裡也可以試試，微辣的哦，但是很下飯！

時間:10分鐘內
食材
紅辣椒 250g
油 適量
鹽 適量
大蒜 15g
雞精 適量
黑豆豉 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將紅辣椒洗淨切好（正向切成4塊）， 將大蒜切好， 準備黑豆。
  • 步驟 2/6
    稍微多放一些菜籽油，加入大蒜，用小火，炸出香味。
  • 步驟 3/6
    放入紅辣椒， 快速翻炒40秒， 切記後續步驟都用大火。
  • 步驟 4/6
    加入黑豆豉，快速翻炒。
  • 步驟 5/6
    待紅辣椒變軟，加入鹽、雞精，翻炒10秒。
  • 步驟 6/6
    最後用盤子裝好。
小貼士

1. 辣椒推薦紅辣椒， 也就是傳說中菜椒。

2. 切記要炒到辣椒稍微變軟的時候，再放入配料， 翻炒10秒再出鍋。

釋出於 2019-08-07
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