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紫薯南瓜條
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忇筱園春色暨春

紫薯同南瓜天然的顏色,做出的麵食既好看又好吃

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 500g
南瓜 400g
麵粉 1000g
酵母粉 10g
泡打粉 10g
溫水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料:紫薯
  • 步驟 2/12
    材料:南瓜
  • 步驟 3/12
    材料:麵粉
  • 步驟 4/12
    蒸熟後的紫薯去皮,壓成泥
  • 步驟 5/12
    放入麵粉,酵母粉,泡打粉,用少量的水和麵,待發酵
  • 步驟 6/12
    南瓜裡放酵母粉,泡打粉,麵粉,不用加水活面,待發酵
  • 步驟 7/12
    麵粉裡直接放酵母粉,泡打粉,用溫水活面
  • 步驟 8/12
    擀開發酵好的白麵團,灑少量水在麵皮上面
  • 步驟 9/12
    擀開紫薯麵糰,放在白麵團上面,紫薯麵糰上也灑少量水
  • 步驟 10/12
    再擀開南瓜麵糰,放上紫薯麵糰上面
  • 步驟 11/12
    用刀切長條,再扭幾下
  • 步驟 12/12
    水開了,蒸十五分鐘
小貼士

1紫薯發乾,可以加少量水活面2蒸熟的南瓜待溫度涼到三十五度後,才能放酵母粉,泡打粉活面3麵粉裡放酵母粉,泡打粉,用溫水和麵4每一層顏色的麵皮都得灑些水,能更牢牢粘住

釋出於 2019-08-13
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