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南瓜豆渣餅
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厥酵教約繕

別把豆渣當廢物哦，豆渣也可成為一道美味的食物哦，即可當主食食用，也可做零食享用。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 500g
豆漿渣 200g
白糖 適量
油 適量
麵粉 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜加水煮爛。
  • 步驟 2/10
    倒入豆渣。
  • 步驟 3/10
    把南瓜和豆渣攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    打入雞蛋，加入適量白糖，再次和均。
  • 步驟 5/10
    加入適量麵粉。
  • 步驟 6/10
    和成麵糊，麵糊保持形狀不會軟塌即可。（麵糊不能太稀，太稀煎出的餅很軟，容易爛。 我加了四大勺麵粉，麵糊剛剛好，南瓜用水煮的，本來就有水份，不用再加水，但是如果太乾，可適當加些水，相反太稀就再加些麵粉）
  • 步驟 7/10
    準備平底鍋，舀一大勺麵糊放入六七成熱的油裡，中小火慢慢煎制。（油多放點）
  • 步驟 8/10
    用鍋鏟壓扁。
  • 步驟 9/10
    一面煎好，煎另一面。（喜歡脆點的可以煎久一點，但注意別煎焦了）
  • 步驟 10/10
    覺得太大可以切成自己喜歡的形狀哦。
小貼士

在煎制餅時，壓扁時，麵糊容易粘在鍋鏟背面，可先把鍋鏟浸上油，並澆些油在麵糊上再壓扁。

釋出於 2019-07-30
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