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南瓜豆沙餅
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溯曲

每一家的冰箱裡總會有那麼一點以前做飯的剩料，今天從保鮮裡找出一袋做月餅剩下的豆沙，又從冷凍裡翻出一袋煮熟的南瓜，好吧今天就拿他倆開刀了。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
南瓜 1/4個
豆沙 350g
油 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    煮熟的南瓜，去皮去瓤。
  • 步驟 2/10
    煮熟的南瓜（要溫的）加麵粉、油50g、酵母8g和成麵糰。
  • 步驟 3/10
    溫處省發1小時。
  • 步驟 4/10
    揉麵，搓條。
  • 步驟 5/10
    切80g面劑。
  • 步驟 6/10
    按皮包豆沙。
  • 步驟 7/10
    包好的豆沙包按平剪邊。
  • 步驟 8/10
    把剪得小段中間捏一下。
  • 步驟 9/10
    電餅鐺加油溫熱，放入豆沙餅，餅上面刷油。
  • 步驟 10/10
    烙到兩面金黃。
小貼士

南瓜和麵不用加水。

南瓜和麵最好用溫的，省發快。

釋出於 2022-04-03
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