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南瓜豆沙餅
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confirmation小蔥

南瓜營養豐富含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜做的糯米餅，香甜軟糯，很好吃。我用的是月餅模具壓出來的，模具不僅可以做月餅還可以用在麵食上也很漂亮哦。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 100g
麵粉 100g
糯米粉 200g
油 適量
白糖 適量
紅豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜洗淨去皮，切片
  • 步驟 2/15
    放入微波爐微3分鐘
  • 步驟 3/15
    取出，壓成泥
  • 步驟 4/15
    麵粉和糯米粉、白糖混合，加入南瓜泥
  • 步驟 5/15
    和成麵糰，餳10分左右
  • 步驟 6/15
    準備好紅豆沙餡
  • 步驟 7/15
    將麵糰搓成長條
  • 步驟 8/15
    揪成小劑子
  • 步驟 9/15
    用手團圓再捏扁成麵皮
  • 步驟 10/15
    放入適量豆沙餡
  • 步驟 11/15
    收口，用手團圓
  • 步驟 12/15
    收口朝下，模具蘸少許乾麵粉，壓出花狀
  • 步驟 13/15
    電餅鐺預熱，刷少許油
  • 步驟 14/15
    放入南瓜餅煎至金黃
  • 步驟 15/15
    煎至兩面金黃即可
小貼士

南瓜本身就有甜味，白糖要少放

糯米粉里加入了麵粉，揉起來就不粘手了

模具上蘸乾麵粉，這樣好脫模

釋出於 2024-03-26
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