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蒸南瓜豆沙餅
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憶塵夕之澀易波

南瓜的營養很豐富，常吃對身體很好。加入了一些澄面，蒸出來以後，有一種透明的光澤。很漂亮。做法簡單，色澤明亮，可以一試哦。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 250g
糯米粉 200g
澄面 50g
豆沙餡 適量
葡萄乾 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    南瓜去皮去籽，切小段，放入碗裡，蓋上保鮮膜。巴科隆蒸汽烤箱--蒸--115度--35分鐘。
  • 步驟 3/8
    蒸好以後，用勺子壓成南瓜泥。
  • 步驟 4/8
    加入糯米粉、白糖、澄面，揉成光滑的麵糰。（白糖和糯米粉需要一點一點的加入，南瓜的含水量不同，以不粘手可以團成團為宜）
  • 步驟 5/8
    麵糰揪成50克一個麵糰，揉成光滑的團，像包湯圓一樣，包入豆沙餡。 團成光滑的團，用刀背或者尺子在上面按壓8等份，然後將麵糰的側面也順著按壓成線。（不要太用力壓，防止裂開）
  • 步驟 6/8
    在花紋的中間加一個葡萄乾做裝飾。
  • 步驟 7/8
    烤網墊上紗布，排列入做好的南瓜餅。
  • 步驟 8/8
    巴科隆蒸汽烤箱--蒸--預熱115度--蒸盒裡加滿純淨水，（不要加入自來水以及礦物質水，防止將出汽的眼堵住）放入烤網，蒸20分鐘。 趁熱取出。（會黏手哦~）
小貼士

1、也可以用紫薯做，紫薯沒有水份，需要加入水或者牛奶和麵。

2、如果用蒸鍋做的話，大火燒開後，出汽後，轉小火蒸20分鐘。

釋出於 2020-01-16
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