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香煎雞翅
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limp隨和

很多時候，家裡做菜都是為了迎合各自的喜好，一個小建議，一個小點子，都有可能給自己一個發現美食的靈感，LG昨天說，見貓媽醃了雞中翼，就順嘴問了一句是不是又要用烤箱做，俺說是啊，人說，其實如果煎一下，再燜一下，不會那麼容易上火的哦，想想也對，自從有了烤箱後，都極少用煎的了，這個可以有，咱今天就這樣做，呵呵~

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 8個
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
味極鮮 1勺
澆汁 1勺
料酒 1勺
姜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞中翼洗乾淨，並清除皮上殘留的毛。
  • 步驟 2/15
    然後放入適量的鹽
  • 步驟 3/15
    適量的糖
  • 步驟 4/15
    適量的料酒
  • 步驟 5/15
    適量味極鮮
  • 步驟 6/15
    適量的澆汁
  • 步驟 7/15
    再來上一些姜蒜茸
  • 步驟 8/15
    然後充分的揉勻，使之進味。
  • 步驟 9/15
    跟著裝入保鮮袋，然後放入冰箱冷藏醃製24小時。
  • 步驟 10/15
    取出醃製好的雞翅，把醃製時剩餘的湯汁另外裝起備用。
  • 步驟 11/15
    鍋燒熱，放少量的油潤鍋，然後把雞翅放入。
  • 步驟 12/15
    兩面均煎至金黃。
  • 步驟 13/15
    然後倒入適量的醃料汁。
  • 步驟 14/15
    然後蓋上蓋子，稍稍燜制，便於更快的成熟。
  • 步驟 15/15
    煎熟出鍋~
小貼士

醃製的時候，可能適當地在料汁里加上些清水，這樣做是為了在煎制或烤制的時候，給食材增加一些水份，不至於乾柴。

釋出於 2019-08-12
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