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自制菠蘿餡
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卡片ally

買了菠蘿怕放太久不新鮮了，索性把它先做成果餡好了，這款餡料可以塗麵包吃，也可以做西餅的餡料，用密封的罐子裝好放進冰箱，可以儲存一兩個星期。

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 500g
糖 適量
檸檬 適量
黃油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備菠蘿
  • 步驟 2/5
    將菠蘿去皮，順著釘的紋路將釘削掉
  • 步驟 3/5
    將菠蘿切丁
  • 步驟 4/5
    炒鍋放入黃油，倒入菠蘿丁和適量的白糖一起炒，炒至湯汁收幹9成的時候，擠入半個檸檬汁拌勻
  • 步驟 5/5
    將炒好的菠蘿醬裝入碗裡攤涼之後用瓶子裝好放入冰櫃儲存。
小貼士

1、用糖的量，根據菠蘿的酸甜度和自已的喜好來定。

2、不必再加水，利用菠蘿本身的水份即可，小火勤翻，以免糊鍋。

3、菠蘿丁儘量切得小點。

釋出於 2020-03-12
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