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蒜蓉炒青菜
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奚笑天沙

好吃

時間:10分鐘內
食材
青菜 1棵
油 適量
鹽 適量
大蒜 5瓣
小蔥 1段
紅辣椒 2個
醋 1小勺
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青菜1棵
  • 步驟 2/9
    去掉老根，清洗掉泥沙，在鹽水中浸泡15分鐘。
  • 步驟 3/9
    切段，菜邦，與菜葉分開放。
  • 步驟 4/9
    蒜拍碎，切小粒。 蔥切小段。
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油， 油熱後先炸香蔥、一半的蒜粒，放入紅辣椒炒香。
  • 步驟 6/9
    放菜幫，快速翻炒至菜邦變透明。
  • 步驟 7/9
    加入菜葉。
  • 步驟 8/9
    快速翻炒，加適量蠔油調味。
  • 步驟 9/9
    出鍋前放一小勺醋，剩餘的一半蒜粒，翻炒均勻。
小貼士

蠔油內有鹹味，無需放鹽。

釋出於 2020-02-07
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