雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青 ,是十字花科蔬菜大白菜的變種,為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一年四季供應,春夏兩季最多。
雞毛菜是小白菜的嫩苗,口感和質地更為柔嫩,味道清香,是大眾特別喜歡的一種蔬菜。
雞毛菜具有清熱除煩,行氣祛瘀,消腫散結,通利胃腸等功效,主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病症。