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清蒸螃蟹
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翱接瘓勞錘

羨慕在海邊生活的人們,真幸福,每天都可以吃到新鮮的螃蟹和各種海魚,這是在三亞的時候我們自己做的菜譜,大早開車去港口,買來的都是剛出海回來的漁民賣的新鮮魚蝦蟹貝類,都是活的,非常新鮮,回來立馬清蒸,什麼調料都不用,又鮮又嫩,原汁原味,鮮美極了!螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經;有清熱解毒、養筋益氣、理胃消食,散諸熱,通經絡,解結散血。對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。

時間:10-30分鐘
食材
螃蟹 10只
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮的螃蟹洗淨(這種螃蟹大也貴50元一斤,可惜當天只買到這幾隻)
  • 步驟 2/5
    新鮮的螃蟹洗淨(這種螃蟹小,價格也便宜,30元一斤)
  • 步驟 3/5
    蒸鍋加入適量的水燒開後,擺上螃蟹,蓋上鍋蓋,蒸10分鐘左右,開始的時候要注意觀察,螃蟹是活的,有時候就爬出來了
  • 步驟 4/5
    蒸好的螃蟹
  • 步驟 5/5
    裝盤,OK!
小貼士

1、蒸的時間視螃蟹的大小不同而異,時間不要過長,保持鮮嫩。

2、螃蟹性鹹寒,又是食腐動物,所以吃時可以蘸薑末醋汁來祛寒殺菌。

釋出於 2019-08-29
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