羨慕在海邊生活的人們,真幸福,每天都可以吃到新鮮的螃蟹和各種海魚,這是在三亞的時候我們自己做的菜譜,大早開車去港口,買來的都是剛出海回來的漁民賣的新鮮魚蝦蟹貝類,都是活的,非常新鮮,回來立馬清蒸,什麼調料都不用,又鮮又嫩,原汁原味,鮮美極了!螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經;有清熱解毒、養筋益氣、理胃消食,散諸熱,通經絡,解結散血。對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。
1、蒸的時間視螃蟹的大小不同而異,時間不要過長,保持鮮嫩。
2、螃蟹性鹹寒,又是食腐動物,所以吃時可以蘸薑末醋汁來祛寒殺菌。