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茄汁扁豆角
8.7萬 熱度 775 收藏
馮雨佳勒

早市是個吸引人的地方，要不然怎麼早晨，兩人先後都去了早市呢？買的那些菜一趟就可以買回來了。看來其吸引力不僅僅是因為蔬菜新鮮且價格便宜，也許是那裡的熱鬧吧，充滿了生活氣息哈。早市的蔬菜一波又一波的大量上市，這幾天豆角又便宜了，兩塊錢一斤，這比起通天8,9塊的價格，真是便宜太多了，今天買了扁豆角，回來卻不知道怎麼吃啦，想來想去，炒個番茄豆角吧，豆角清淡，茄汁味道濃一些，這個搭配應該不錯，豆角炒前一定要焯水，保證其徹底熟透，以免中毒。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 500g
西紅柿 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
老抽 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西紅柿切小塊，切好蔥花；
  • 步驟 2/7
    豆角洗淨，掰小段焯水；
  • 步驟 3/7
    焯透出鍋，瀝乾水分；
  • 步驟 4/7
    鍋中加油，熗炒蔥花，下豆角炒；
  • 步驟 5/7
    下西紅柿炒；
  • 步驟 6/7
    加鹽，雞精，老抽，炒至西紅柿汁融入湯中；
  • 步驟 7/7
    出鍋了。
小貼士

豆角炒前一定要焯水，保證其徹底熟透，以免中毒。

釋出於 2019-08-29
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