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五花肉炒豆角
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倒敘的時光莫經

豆角的營養素相當豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 150g
豆角 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 3小勺
老抽 2小勺
大蒜 適量
姜 適量
紅椒 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆角去筋洗乾淨，切成斜刀。
  • 步驟 2/7
    五花肉切成條，紅椒切成條，姜蒜切碎。
  • 步驟 3/7
    鍋中水燒開，放入豆角焯水至斷生，撈出控幹水分。
  • 步驟 4/7
    鍋中倒入適量油，放入花椒爆香。再放入五花肉煸炒。
  • 步驟 5/7
    待五花肉煸炒油，放入料酒，老抽，鹽，姜蒜，紅椒繼續煸炒。
  • 步驟 6/7
    放入焯好的豆角。
  • 步驟 7/7
    豆角與肉炒勻後，即可盛出食用。
小貼士

豆角切成斜刀炒出的菜比較入味。

釋出於 2020-08-26
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