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魚子醬
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思元

魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。第一次用鯉魚的魚子做醬，很好吃

時間:10-30分鐘
食材
魚子 200g
黃豆醬 50g
蔥 10g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚子洗乾淨，去掉筋膜
  • 步驟 2/9
    用水煮一下，魚子會變成紅色
  • 步驟 3/9
    蔥切末備用
  • 步驟 4/9
    鍋裡放油，放入蔥末熗鍋
  • 步驟 5/9
    倒入焯好的魚子，翻炒一下
  • 步驟 6/9
    倒入黃豆醬
  • 步驟 7/9
    小火熬煮，然後用鏟子攪拌防止粘鍋
  • 步驟 8/9
    水分蒸發的差不多了，炒到發乾的程度就可以了，關火盛出
  • 步驟 9/9
    直接吃或者拌米飯麵條都不錯
小貼士

黃豆醬很鹹，炒的時候不用再加鹽了

釋出於 2023-05-02
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