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小炒瘦肉
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intermediate素雅

小炒肉我選用的是瘦肉，因為我家孩子不敢吃肥肉。不過瘦肉含有豐富的蛋白質，還沒有脂肪，非常適合給孩子，老人食用。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 500g
洋蔥 半個
胡蘿蔔 半個
姜 1小塊
蔥 1小段
鹽 1勺
料酒 1勺
醬油 2勺
醋 2滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備瘦肉，洗淨切成皮或者切成絲
  • 步驟 2/9
    切好的肉片放盤裡，加鹽，料酒，醋，醬油醃製一會 ，再加入生粉
  • 步驟 3/9
    肉加入生粉後，帶上一次性手套抓均勻。鍋裡放油燒熱，倒入瘦肉
  • 步驟 4/9
    鍋裡瘦肉炒至熟 盛出備用（肉炒至變色也就熟了）
  • 步驟 5/9
    另起鍋放油燒熱，倒入準備好的配菜（蔥除外留著後面放）
  • 步驟 6/9
    配菜炒至斷生，加入醬油翻炒
  • 步驟 7/9
    再倒入炒熟盛出備用的瘦肉，翻炒均勻，加入蔥，即可出鍋
  • 步驟 8/9
    小炒瘦肉做好了
  • 步驟 9/9
    菜品不錯，非常好吃
小貼士

肉在醃製的時候已放鹽，炒制過程就無需放鹽了

釋出於 2019-10-21
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