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辣炒豆角
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拿個橘子跑

晚餐，我們家一向是以素食為主角，為了那討厭的肉肉不來找我，一盤清炒的豆角，既簡單又好吃。

時間:10分鐘內
食材
豆角 100g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 3個
大蒜 5瓣
姜 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備姜、蒜和紅辣椒。
  • 步驟 2/6
    蒜切沫，姜和紅辣椒切成絲。
  • 步驟 3/6
    豆角洗淨切好。
  • 步驟 4/6
    鍋燒熱倒油放姜、蒜和紅辣椒爆香。
  • 步驟 5/6
    加豆角一起翻炒。
  • 步驟 6/6
    加開水沒過豆角，慢慢收汁即可。
小貼士

1.豆角可以炒之前焯水，就不用後面再加水，這樣炒起來容易熟透。

2.一定要先熱油爆香蒜和辣椒，既去除了豆角的腥味，也使辣味十足，不喜歡吃辣的，可以不放辣椒，就變成蒜香豆角啦。

釋出於 2019-10-21
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