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煎鍋烤魷魚
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程捉傅贛棕

這個菜是模仿街邊隨入可見的鐵板烤魷魚，一塊鐵板能烤好多東西，魷魚，烤冷麵，手抓餅，炒鈑，不過家裡不能弄那麼個大傢伙做小吃。想吃街邊小吃，在家裡同樣可以辦到的，這一向難不倒我，下面就用煎鍋來做烤魷魚，那味道太正了。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 2條
油 適量
蒜蓉辣醬 適量
糖 適量
孜然芝麻 少許
洋蔥 1個
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷魚去掉黑膜，從腹部中間剪開，去掉裡面的骨片。
  • 步驟 2/8
    留住中間部位串籤子，兩邊劃小條。
  • 步驟 3/8
    起鍋熱油，下入油魚中火煎。
  • 步驟 4/8
    一面煎好後翻另一面煎。
  • 步驟 5/8
    刷上辣醬，撒上一些白糖。不喜歡甜口的也可以不放，個人覺得放糖的好吃。
  • 步驟 6/8
    翻到另一面同樣刷上辣醬和糖煎烤一會。
  • 步驟 7/8
    放上洋蔥塊。
  • 步驟 8/8
    再放上香菜末烤一會兒，出鍋前撒上芝麻和孜然。
小貼士

刷上醬後要注意不要烤糊，勤翻動。

釋出於 2019-11-04
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