對辣椒鮓的記憶定格在童年，不是家裡做，而是每次拿個小碗到菜市場的鹹菜櫃面稱量購買回家。那年月少油少菜什麼吃的食物都極少，鹹菜就是最好的下飯菜。偶爾家裡炒上一盤辣椒鮓，一鍋米飯不一會兒就見鍋底了。那時候特別喜歡吃辣椒，因為好下飯，胃口也特別好。扳著指頭算算，幾十年沒再吃過辣椒鮓。自打見到豆友做的菜，萌發了想自己做一次辣椒鮓解解饞。