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涼拌苦苣菜
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闖紅燈

苦苣菜又稱取麻菜、苣蕒菜，藥名“敗醬草”，民間俗稱苦菜。我們這裡叫做取取菜。

時間:10分鐘內
食材
苦苣菜 250g
蔥 適量
蒜 適量
鹽 適量
香油 適量
辣椒油 適量
雞精 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    苦苣菜洗擇好，放到涼水中泡一下，去除苦味。
  • 步驟 2/7
    切碎。
  • 步驟 3/7
    放鹽。
  • 步驟 4/7
    放香油。
  • 步驟 5/7
    放雞精。
  • 步驟 6/7
    放醋。
  • 步驟 7/7
    放辣椒油拌勻即可。
小貼士

如果喜歡苦味，就用涼水少泡一會，如果不喜歡苦味，要多泡幾天。

釋出於 2024-10-31
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