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老醋花生
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凹臣遣徘守

第一次吃到這個菜就喜歡上了。那是在楚留香餃子館，同事點的，菜一上來，哈哈，幾個大勺子一起上陣，然後盤中就空了，我差點兒一個都沒落著。於是回家琢磨了下，自己做可不比外面做的差。不就是油炸花生米嗎，這可是我的拿手活。老醋我用的5.5酸度薑汁陳醋，加上香菜，胡蘿蔔，一盤好吃的陳醋花生上桌了。

時間:10分鐘內
食材
花生 200g
胡蘿蔔 30g
老醋 20g
鹽 5g
香菜 30g
蒜末 5g
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香菜，胡蘿蔔和蒜末準備好。
  • 步驟 2/6
    花生洗過瀝乾。
  • 步驟 3/6
    冷鍋冷油，放入花生開中火不停的翻炒。
  • 步驟 4/6
    慢慢的花生在鍋裡受熱，快熟時會發出噼噼啪啪的聲音，並且能聞到香味。
  • 步驟 5/6
    炒好的花生米盛入盤中，加鹽拌勻，並放涼。
  • 步驟 6/6
    最後，將花生和胡蘿蔔，香菜，蒜末，加老醋拌好，就做成了。
小貼士

炒花生的時候，一定要冷鍋冷油，並且保持小火，這樣炒出來的花生香，而且不糊。

釋出於 2019-07-16
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