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醋溜木須肉
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一輛misfortune

木須肉，很家常的一個菜，有了醋的香味，更好吃。食材豐富，黃瓜，木耳，黃花菜，肉片，雞蛋，也是很營養的哦，老少咸宜的菜。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 半根
幹木耳 10g
幹黃花菜 8g
雞蛋 2個
裡脊肉 70g
醋 8ml
鹽 適量
生薑 5g
蒜瓣 5g
醬油 3ml
生抽 5ml
澱粉 3ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    木耳和黃花菜提前用溫水泡發。
  • 步驟 2/15
    黃瓜切成斜片。
  • 步驟 3/15
    裡脊肉切薄片。
  • 步驟 4/15
    放入料酒、醬油、澱粉，蛋清。
  • 步驟 5/15
    用筷子拌均勻，醃製一會。
  • 步驟 6/15
    雞蛋里加一點點水，放入鹽攪拌均勻。
  • 步驟 7/15
    鍋裡倒油燒熱，倒入蛋液，炒成不要太碎的雞蛋盛出備用。
  • 步驟 8/15
    剩下的油，放入醃製好的肉片滑肉片。
  • 步驟 9/15
    鍋裡倒一點底油，放入薑片、蒜瓣，花椒烹香，倒入醋和生抽。
  • 步驟 10/15
    放入黃花菜。
  • 步驟 11/15
    放入木耳翻炒幾下。
  • 步驟 12/15
    放入黃瓜。
  • 步驟 13/15
    放入雞蛋翻炒幾下。
  • 步驟 14/15
    放入滑好的肉片。
  • 步驟 15/15
    大火快速翻炒幾下即可出鍋。
小貼士

1.雞蛋里加一點水，炒出來的雞蛋很虛，配這道菜口感更好。

2.鍋裡放入蒜姜爆香，再倒醋可以把醋的香味烹出來。

3.炒制的過程大火，速度要快。

釋出於 2019-08-23
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