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醋溜木須
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哈密瓜空濤嬈

第一次在吃醋溜木須還是跟老公在外面吃的，感覺味道怪怪的，後來又吃了幾次就愛上了這種酸爽的口味，只是外面的醋溜木須都是木耳和雞蛋，肉真是太少了，就回家自己做來吃，跟外面的味道一樣好。

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊肉 100g
黑木耳 1碗
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
醋 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黑木耳泡發好，裡脊肉切片，雞蛋兩個，蔥切小段，姜切絲（蔥姜隨意切）
  • 步驟 2/5
    雞蛋打散，熱鍋涼油炒熟雞蛋，盛出備用
  • 步驟 3/5
    裡脊肉片用鹽，料酒，適量澱粉抓勻，鍋里加入少許油，蔥姜熗鍋，放入裡脊肉片，滑散
  • 步驟 4/5
    裡脊肉片發白，快熟時加入黑木耳，翻炒
  • 步驟 5/5
    聽到木耳發出啪啪的聲音，就是熟了，烹入適量醋，加入適量鹽，翻炒均勻，加入雞蛋，翻炒均勻，OK，出鍋了
小貼士

裡脊肉片切好後就醃製，醃製好的肉片炒出口感滑嫩，不易炒老，肉片炒到沒全熟時加入木耳一起炒，不要烹入太多醋，要不醋香味就出不來了，醋和鹽加完後，翻炒均勻，最後加入雞蛋

釋出於 2019-11-12
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