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自制燒烤醬
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若雲屎太濃

又到夏天，正是挪威人燒烤的季節。挪威的夏天是宜人的，溫度在25度左右。他們愛到海邊、森林、公園，或在自家花園門前支起燒烤爐，吃玩樂。超市有調好燒烤醬汁的肉類出售，但總覺得自己調的更加香，也沒有防腐成份和過多的鹽。調好的醬汁也可用於烤箱或煎鍋等煎烤食品。

時間:10分鐘內
食材
花生仁 15g
白芝麻 5g
黃豆醬 1小勺
老抽 1湯勺
生抽 1湯勺
植物油 1湯勺
精鹽 1/2小勺
自制番茄醬 1湯勺
五香粉 1/3小勺
孜然粉 1/4小勺
糖 2小勺
生薑粉 1/4小勺
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好材料從左到右依次為：自制番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。
  • 步驟 2/13
    將5克芝麻和10克花生炒香後，用料理機打成粉末備用。
  • 步驟 3/13
    取一潔淨的空碗，加入生抽和老抽各一湯勺。
  • 步驟 4/13
    五香粉約1/3小勺
  • 步驟 5/13
    孜然粉約1/4小勺
  • 步驟 6/13
    白糖約兩小勺
  • 步驟 7/13
    鹽約半小勺
  • 步驟 8/13
    黃豆醬約一小勺
  • 步驟 9/13
    自制番茄醬約一湯勺 注：番茄醬的做法請看
  • 步驟 10/13
    加入生薑粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
  • 步驟 11/13
    攪均，再加一湯勺植物油。
  • 步驟 12/13
    根據濃稠情況加適量的水調均即可。
  • 步驟 13/13
    瞧一瞧：用上面調的燒烤醬烤的雞腿。 歡迎點選BBQ烤雞腿
小貼士

1．能吃辣加點辣椒粉。

2．自制番茄醬裡有披薩草等十多種香料，你也可購買現成的。

3．調料的選擇和用量的多少根據自己的口味調整。

釋出於 2019-07-30
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