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自制辣椒粉
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辣椒是湖南人餐桌上不可缺少的調味品，用新鮮的辣椒可以做出各種辣味的調料，辣椒粉、辣椒醬、泡辣椒。。。。。。辣椒粉還是第一次嘗試哦，自己從辣椒樹上摘下來的辣椒，曬乾後用破壁機打成粉，整個過程都是手工製作，真正的沒有新增劑哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
辣椒 1000g
無 無
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮的辣椒清洗乾淨後稍微瀝乾水，用線串起來，掛在陽臺上風乾後用溼毛巾抹乾淨幹辣椒表面的浮塵，稍微晾一下，讓辣椒變得更幹
  • 步驟 2/5
    處理好的辣椒用刀子切去蒂
  • 步驟 3/5
    稍微切幾下
  • 步驟 4/5
    將幹辣椒放入破壁機
  • 步驟 5/5
    設定堅果鍵研磨一分鐘，用筷子稍微翻動下，繼續工作一分鐘即可得到細碎的辣椒粉
小貼士

1、新鮮的辣椒不要在太陽下曬乾，放在陰涼的地方晾乾才能得到紅色的幹辣椒。

2、幹辣椒用溼毛巾抹乾淨即可，不要用水沖洗。

釋出於 2019-12-17
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