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原味番茄醬
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土豆credit

終於還是決定之間動手做少許番茄醬。超市裡那些番茄沙司,似乎並不是孟老師的番茄醬。就算是,也太大瓶,孟老師那兩道麵包根本用不了。。。不知道孟老師的番茄醬裡除了番茄還有些什麼。存了心什麼都不加,只有番茄。打漿,濃縮至稠,沒有任何的調味品。番茄本身多汁,並不需要額外加水去攪打,而馬力強勁的至尊寶的確很強大,打到連籽都看不見。一小碗番茄漿很快變成濃稠的番茄泥。只是這什麼也沒加的番茄醬,雖然原汁原味,卻不耐貯存,趕緊用掉是上策。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
番茄 1個
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用料
  • 步驟 2/10
    番茄洗淨,去蒂把
  • 步驟 3/10
    切成小塊,倒入料理機
  • 步驟 4/10
    蓋緊蓋子
  • 步驟 5/10
    通電,設定速度+,時間120秒
  • 步驟 6/10
    啟動
  • 步驟 7/10
    打漿結束,倒出
  • 步驟 8/10
    將番茄漿,倒入鍋中,中小火加熱,不斷攪拌
  • 步驟 9/10
    煮至濃稠狀
  • 步驟 10/10
    倒出,密封儲存。
小貼士

料理機蓋子務必蓋緊,以防漿液飛濺。

熬煮時需不斷攪拌,以防糊鍋底,並防止漿液濺出。

釋出於 2024-01-02
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