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壽司
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廁所裡的雨丹

蒸一鍋飯，做兩種最基本口味的壽司。

時間:10分鐘內
食材
海苔 4片
胡蘿蔔 半根
黃瓜 半根
香腸 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
黑芝麻 適量
壽司醋 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大米和糯米4:1比例混合，淘3-4遍直到水清。加入和米一樣比例的水，泡半個小時以上。蒸熟。
  • 步驟 2/11
    取其中一半米，趁熱加入兩勺壽司醋，做成有一點點酸甜的基礎口味。拌勻後放涼。
  • 步驟 3/11
    另一半加入一勺香油，適量黑芝麻，少許鹽，攪拌均勻。（韓國紫菜包飯的做法。）
  • 步驟 4/11
    雞蛋加入少許鹽，打散。
  • 步驟 5/11
    在平底鍋中煎成蛋皮。
  • 步驟 6/11
    黃瓜，胡蘿蔔，香腸，蛋皮全部切成條。（可以適當切細一些，可以多放兩條）
  • 步驟 7/11
    壽司簾上放保鮮膜一層（防裂，防沾米），保鮮膜上放海苔一片，光面朝下，澀面朝上。
  • 步驟 8/11
    將晾涼的米鋪到海苔上，上端留些距離。用勺子輕輕扒平。
  • 步驟 9/11
    將所有材料碼在底端。（放入壽司醋的米可以塗一些沙拉醬，放芝麻香油的就不必了。）
  • 步驟 10/11
    捲起，定型。卷的緊一些。
  • 步驟 11/11
    全部卷好後，切片，切得時候可以將刀用水衝一下防粘。
小貼士

其實壽司的口味可以有很多變化。加入甜辣醬，加入魚子醬等等，都別有一番滋味。可以隨心變化。

材料也可以根據你的口味，加入蟹棒，大根之類的。

我是就手邊的材料做的。

釋出於 2020-02-14
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