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西紅柿雞蛋菠菜燴掛麵
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匆怯瓜潞實

老公和22個月的兒子都是麵條鍾愛黨，尤其兒子，不愛米飯，愛麵條，這次做了蔬菜的掛麵條，沒加肉，味道營養也都不賴，兒子賞臉，我以為會剩下，結果全吃了。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 5根
西紅柿 1個
雞蛋 1個
香菇 2顆
胡蘿蔔 1段
掛麵 1人份
蔥花 適量
花椒粉 適量
白糖 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜洗淨切段，西紅柿切小塊，胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 2/9
    麵條入沸水中煮。
  • 步驟 3/9
    香菇整個房裡焯一下。
  • 步驟 4/9
    準備蔥花，香菇切絲。
  • 步驟 5/9
    雞蛋煎熟盛出另一邊麵條煮好後撈出過涼水。
  • 步驟 6/9
    鍋里加一點油，下入菠菜，西紅柿，胡蘿蔔絲，香菇絲翻炒。
  • 步驟 7/9
    加入清水，鹽。
  • 步驟 8/9
    水開後下入雞蛋。
  • 步驟 9/9
    下入麵條煮一分鐘左右，調入適量雞精即可出鍋。
小貼士

麵條用手擀麵口感會更好。

麵條提前煮八分熟在下入湯中不會發黏。

可以新增自己喜歡的配菜。

釋出於 2019-12-17
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