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醬香烤冷麵
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俊逸

今天照平常的方法做韓式，突發奇想做個醬香的感覺能不錯，中午做了一下哎呦不錯，所以晚上又做了一次發出來，平時總是在這裡和各位大神學習，這次我也發一個，大家交流交流～

時間:10-30分鐘
食材
烤冷麵 2片
肉花腸 0.5根
四川臘腸 0.5根
白砂糖 20g
韓式辣醬 25g
淡鹽醬油 40ml
老醋 25ml
大蒜 2顆
黃瓜 1根
水 1000ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備兩張烤冷麵
  • 步驟 2/16
    撕成大概一點五釐米左右的寬度然後在中間切一刀，（喜歡吃長得可以不切）
  • 步驟 3/16
    準備大概20g糖
  • 步驟 4/16
    25g韓式辣醬
  • 步驟 5/16
    25ml天立老醋
  • 步驟 6/16
    40ml廚邦醬油
  • 步驟 7/16
    半根肉花腸，半根四川臘腸切片，兩瓣蒜切片（正常應該放點蔥花，家裡蔥吃完了忘買了?）
  • 步驟 8/16
    鍋中加水燒開後放入撕好的烤冷麵，30秒左右就好～
  • 步驟 9/16
    撈出冷麵放涼水裡，備用
  • 步驟 10/16
    鍋中加入40ml油，加入大蒜（蔥花）放入四川臘腸和肉花腸，小火翻炒一會兒臘腸的香味就出來了～
  • 步驟 11/16
    直接從涼水裡撈出冷麵放入鍋中小火翻炒幾下
  • 步驟 12/16
    加入之前稱量好的20g糖翻炒
  • 步驟 13/16
    放入稱量好的25g韓式辣醬，40ml醬油，25ml天立老醋，翻炒至湯汁沸騰轉大火快速翻炒至湯汁收幹
  • 步驟 14/16
    一根黃瓜切成螺旋狀
  • 步驟 15/16
    擺盤～成功～～
  • 步驟 16/16
    這個是中午的時候做的
小貼士

火候一定要掌握好，非常容易乾鍋

釋出於 2019-11-21
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