Name: 火龍果燒賣
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 熟糯米飯 300g; 肉餡 300g; 胡蘿蔔 100g; 香菇 200g; 蔥花 50g; 蠔油 10g; 白糖 10g; 鹽 5g

火龍果燒賣

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茆晗日翻

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在老家茶樓喝茶時，就能點到燒賣吃，兒子也喜歡吃燒賣，燒賣可以當早餐的點心吃，也可以當主食。

時間:1-2小時

食材

熟糯米飯 300g

肉餡 300g

胡蘿蔔 100g

香菇 200g

蔥花 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

火龍果去皮，放入果汁裡攪動
步驟 2/6

火龍果汁，倒入麵粉裡
步驟 3/6

攪動麵粉，活成麵糰
步驟 4/6

活兩種顏色的麵糰，準備蒸熟的糯米，蔥花，胡蘿蔔，肉餡，香菇，放入蠔油，白糖，鹽拌餡
步驟 5/6

把餡放入擀好的麵皮上，捏住收口
步驟 6/6

水開後蒸半個小時

小貼士

1：糯米提前一晚泡軟，煮熟

2：左手拇指，食指捏住收口。不要收太緊口，整理剩下的皮呈花辨形

釋出於 2019-11-21

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