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紫紅雪花奶凍
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一隻知了o

雪花奶凍形成的主要原理是，利用了牛奶遇到酸性凝結，形成一朵朵的小雪花，看起來非常美麗，於是運用了酸性的水果使得牛奶變形狀。網上總有腦殘的禁忌嚇唬人說牛奶和酸性食物在一起吃會對消化不好，對鈣吸收不好，會肚子疼。試想一下，人的胃酸可比水果要酸多了，那麼直接喝牛奶到胃裡豈不是。。。？謠言不攻自破了吧。

時間:1-2小時
食材
牛奶 200g
吉利丁片 7g
紅肉火龍果 半邊
百香果 2個
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    吉利丁片放冷水泡軟
  • 步驟 2/8
    牛奶加熱至微滾後關火，放入少許糖攪拌融化
  • 步驟 3/8
    放入泡軟的吉利丁片，攪拌使其溶化，
  • 步驟 4/8
    切開百香果，把果肉挖進牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    紅肉火龍果切粒，放入牛奶中
  • 步驟 6/8
    倒入杯子，此時已經發現牛奶開始凝固了
  • 步驟 7/8
    蓋上保鮮膜，冰箱冷藏2個小時以上至成果凍狀態即可
  • 步驟 8/8
    挖來吃吃吃
小貼士

1.此方可以不放糖，酸酸甜甜的感覺也不錯

2.百香果可以用其他酸性水果代替

釋出於 2022-10-18
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