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亞麻奶茶
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流凨

清晨一杯熱奶茶喚醒酣睡的細胞，夏日午後一杯亞麻奶茶冰爽舒暢(⊙o⊙)哇。大多時候，我就這樣簡單的滿足又快樂著...此製法來自日本紅茶專家高野健次先生的《親手泡出一杯好紅茶》，臺版。在原方基礎上，我增添了薄荷糖漿，呼啦啦，喝得太過癮了啦！另也將份量縮小了些。（此方為200ml容量玻璃杯2杯）

時間:10分鐘內
食材
印尼紅茶 10g
蜂蜜 10ml
純牛奶 150ml
開水 140ml
溫水 10ml
薄荷糖漿 10ml
冰塊 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將蜂蜜溶於溫水中待用。百花畔印尼紅茶放入燙熱後的茶壺裡，注入開水，燜10分鐘。
  • 步驟 2/8
    輕輕攪勻燜好的茶湯，然過濾備用。
  • 步驟 3/8
    取一玻璃杯，倒入蜜蜂及薄荷糖漿。
  • 步驟 4/8
    倒入50ml茶湯，然迅速加入約6分滿冰塊。
  • 步驟 5/8
    注入約8分滿純牛奶（75ml）。
  • 步驟 6/8
    接著追加一些冰塊，放上薄荷裝飾。
  • 步驟 7/8
    攪拌均勻，暢懷吧~
  • 步驟 8/8
    如果你有雪克杯，可以甩啊甩，撞擊會讓奶茶更滑噠。
小貼士

直接上原話：“獨特的色調、豐潤的滋味永生難忘的風味，這種奶茶是一種添加了大量的蜂蜜和牛奶，風味相當濃郁的冰奶茶。由於茶的顏色酷似cambric（一種亞麻色的平織布），因而得名。

這種調味茶的茶葉用量，燜香時間都和一般的做法大異其趣。而且由於它的白霜化程度相當嚴重，初次嘗試的人可能會因此而嚇一大跳。一般在做冰奶茶時，如何確保味道和香氣不致散失是其一大難題。所以，此款紅茶的做法便是為了克服此一難題因應而生的。

”

釋出於 2020-02-17
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