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荔枝馬蹄糖水
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小珍珠intonation

荔枝吃得多,容易造成上火。用荔枝做甜湯,一來口感可以多元化,做法也不同還不上火;二來也符合中醫所說的夏天宜輕清淡甜。挑荔枝的時候要注意:首先要新鮮,看色澤如果過分鮮豔,反而是人為的;第二挑選荔枝時,可以輕捏一下荔枝肉,一般都比較結實有彈性和飽滿。如果發現捏下去有點空洞,這樣的荔枝建議還是別買了。

時間:10分鐘內
食材
荔枝肉 150g
馬蹄 10個
冰糖 適量
桂花 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料;
  • 步驟 2/6
    荔枝去殼去核,放淡鹽水裡浸泡一會兒去熱氣;
  • 步驟 3/6
    馬蹄去皮切小塊;
  • 步驟 4/6
    鍋中加水5碗燒開,倒入荔枝和馬蹄轉小火煮6分鐘,如果有細小泡沫要去掉;
  • 步驟 5/6
    下冰糖攪拌融化; 關火把糖水盛出;
  • 步驟 6/6
    放凉後灑上桂花,放冰箱裡冷藏半小時就可以了~ 湯散發著荔枝和桂花的清香,夏天裡喝相當美味~
小貼士

1、要小火慢熬;

2、熬的過程中如果有細小泡沫要去掉.

釋出於 2020-02-17
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