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木瓜涼粉凍
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steak情戀

木瓜作為水果食用的實際是番木瓜,番木瓜果皮光滑美觀,果肉厚實細緻、香氣濃郁、甜美可口、營養豐富,有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,是嶺南四大名果之一。木瓜含有氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱,顧名思義,多吃可延年益壽。

時間:10-30分鐘
食材
木瓜 1個
白涼粉 20g
細砂糖 適量
清水 400g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所需材料。
  • 步驟 2/8
    木瓜洗淨,把頂蓋切出
  • 步驟 3/8
    用小勺把木瓜裡的籽挖出。
  • 步驟 4/8
    白涼粉用400克清水化開。
  • 步驟 5/8
    將化開的白涼粉倒入煮鍋內。
  • 步驟 6/8
    開小火將白涼粉煮開即可關火。
  • 步驟 7/8
    待白涼粉稍涼後倒入木瓜裡。
  • 步驟 8/8
    然後蓋上木瓜頂,用保鮮膜包起上半部分,放入冰箱冷蔵至凍結即可切塊食用。
小貼士

木瓜的功效:

木瓜性溫、味酸,入肝、脾經; 具有消食,驅蟲,清熱,祛風的功效; 主治胃痛,消化不良,肺熱乾咳,乳汁不通,溼疹,寄生蟲病,手腳痙攣疼痛等病症。

木瓜的作用:

1、健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。

2、抗疫殺蟲:番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用於殺蟲抗癆。

3、通乳抗癌:木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功,故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

4、補充營養,提高抗病能力:木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。

5、抗痙攣:木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

適用人群:適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風溼筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者,但不適宜孕婦、過敏體質人士

釋出於 2020-03-13
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