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黃瓜涼粉
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MaJi-H

黃瓜渾身是寶：它是補充人體水分的補水菜疏。它的皮可以加水用榨汁機打成黃瓜汁，加入適量的清水和豌豆澱粉或是白涼粉，做成黃瓜涼粉，非常的美味和清香。它的肉可以涼拌，煸炒。所以，深得國民喜愛。今日，我就做一道黃瓜涼粉。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃瓜 2根
豌豆澱粉 300克
清水 900克
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    我在做別的美食時用了1根黃瓜，將黃瓜皮用刮刀刮下表皮後，就用盤子裝了，放入冰箱保鮮。
  • 步驟 2/18
    我擔心做黃瓜涼粉時，黃瓜皮太少就又日用了1根黃瓜取外皮。
  • 步驟 3/18
    將黃瓜皮切段。
  • 步驟 4/18
    黃瓜皮放入碗中，準備清水。
  • 步驟 5/18
    將黃瓜皮放入榨汁機中，並加入清水。
  • 步驟 6/18
    開動機器榨汁。
  • 步驟 7/18
    有漏勺過濾渣子。
  • 步驟 8/18
    得到純淨的黃瓜汁。
  • 步驟 9/18
    按照汁水與豌豆澱粉3：1的比例進行配比。
  • 步驟 10/18
    將豌豆澱粉分次加入到黃瓜汁中。
  • 步驟 11/18
    用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 12/18
    將混合液倒入蘇泊爾煮鍋內，上電灶煮黃瓜涼粉。
  • 步驟 13/18
    在煮制過程中用筷子不停地攪動。
  • 步驟 14/18
    當混合液出現紋路之時關火，將煮過搬離電灶。
  • 步驟 15/18
    將淤泥狀的黃瓜粉倒入模具內，表面用湯勺沾上食用油將黃瓜粉表面抹平，放涼。
  • 步驟 16/18
    當涼粉成型後，倒扣在砧板上。
  • 步驟 17/18
    用刀切制。
  • 步驟 18/18
    成品圖（用刀切塊，得到高顏值的黃瓜涼粉）。
釋出於 2020-07-03
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