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淡奶油酸奶
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provision悄悄

加了淡奶油的酸奶比較濃稠，香甜，原來我以為挺簡單的就沒有拍攝過程，後來發現同事朋友都在問，於是拍攝下來，製作過程

時間:1-2小時
食材
伊利純牛奶 1000ml
淡奶油 100g
酸奶菌粉 2條
糖 80克
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    奶鍋放水煮開後將小瓶子放在水裡消毒
  • 步驟 2/21
    再把刮刀一起煮開消毒
  • 步驟 3/21
    關火，把瓶蓋一雙放進水裡，用這種食物夾子撈出
  • 步驟 4/21
    將煮過消毒的東西倒扣在瀝水網上
  • 步驟 5/21
    所用到的主材
  • 步驟 6/21
    容器內放糖
  • 步驟 7/21
    加入淡奶油
  • 步驟 8/21
    加入250ml牛奶
  • 步驟 9/21
    把奶鍋放在電磁爐上小火煮，邊煮邊攪拌，煮到糖融化就好了
  • 步驟 10/21
    把餘下的牛奶倒入煮好的奶液中
  • 步驟 11/21
    攪拌混合均勻
  • 步驟 12/21
    在徹底涼了的奶液中倒入酸奶菌粉
  • 步驟 13/21
    把酸奶菌粉和奶液充分攪拌均勻
  • 步驟 14/21
    把攪拌好的奶液倒入消過毒的小瓶子內
  • 步驟 15/21
    都倒好後蓋蓋子
  • 步驟 16/21
    麵包桶內墊布
  • 步驟 17/21
    把小瓶子排入麵包桶
  • 步驟 18/21
    啟動酸奶程式
  • 步驟 19/21
    待酸奶程式結束後酸奶就發酵好了
  • 步驟 20/21
    發酵好了酸奶可以熱吃，也可以徹底放涼放入冰箱冷藏
  • 步驟 21/21
    加了淡奶油的酸奶比口感綿厚，倒扣不留動
小貼士

1、留500ml牛奶不一起煮，是為了更快降溫，可以放菌粉

2、製作容器要徹底消毒

3、麵包機小瓶子比酸奶機敢用，一次可以做的多，放冰箱

釋出於 2020-03-13
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