我最喜歡自己做酸奶，但是有幾個問題總是感覺難以解決。第一，如果用電飯煲做，只能在夏天，冷了不行；第二，用酸奶機做，優點是省電，只有十幾瓦功率，不用消毒很多瓶子器具，方便，但是缺點是一大盆，舀出吃了一部分以後，本來凝固的很好的會產生乳清，雖然乳清也很好，是看著液體總是不舒服的；第三，用烤箱做，優點是小瓶裝，不存在乳清問題，因為一次正好吃完一瓶，送人也方便，但是明顯比酸奶機費電。昨天嘗試了新配方，在原先的材料里加入了淡奶油，然後8小時以後，冰箱冷藏幾個小時，再拿出來結果令人驚喜！凝固得比純牛奶好多了，口味也更細膩，而且我裝了兩瓶出來以後，原來的盒子裡沒有產生乳清，還是凝固堅挺，強烈推薦！雖然過段時間也有乳清，但是產生比原來少點。