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步驟 1/6
西米找一個大的碗倒滿水,泡大約15分鐘,中間不要攪拌,以免西米不成形,火龍果、牛奶提前冷藏備用
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步驟 2/6
找一個深鍋,放盡可能多的水,燒開後,倒入西米
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步驟 3/6
大火煮10分鐘左右,中間不要蓋蓋子,要經常的用勺子攪拌一下以防粘鍋
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步驟 4/6
十分鐘後,西米已經煮到只有中間有一點兒白心,這個時候關火,蓋上蓋子燜十分鐘左右
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步驟 5/6
十分鐘後,西米已經完全透明,這時候西米瀝去水分,再衝掉表面的黏液,然後倒入冰水中冰鎮20分鐘以上即可食用
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步驟 6/6
取兩隻火龍果,中間切開,用勺子挖出果球,然後吃掉多於的邊角料哈,舀入西米,倒入牛奶,再放入一小湯匙的煉乳攪拌均勻後,放入之前挖出的果球即可享用