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酸奶蜜豆雪糕
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動靜circular

夏日裡少不了的就是各種雪糕啦，相對於市面上出售的雪糕，自己做的就健康多了。最起碼不會吃過以後覺得更渴，嗓子會覺得不舒服。在眾多的雪糕裡，酸奶雪糕更是富有了一種小清新的氣息。用自己做的酸奶，加上蜜豆，這種搭配不要太贊啊。自己做了以後，你再吃外面的，頓時覺得一切折騰都是對得起你的付出。

時間:10-30分鐘
食材
希臘酸奶 200g
淡奶油 120g
煉乳 35g
蜜豆 適量
菌粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    自己製作酸奶，首先消毒容器
  • 步驟 2/9
    牛奶，菌粉，糖裝入盆中攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    一夜以後酸奶就做好了
  • 步驟 4/9
    拿個篩子，過濾出乳清（我放置了半天）
  • 步驟 5/9
    過濾後的酸奶很濃稠，就是所謂的希臘酸奶
  • 步驟 6/9
    選取200g放入盆中
  • 步驟 7/9
    加入奶油和煉乳
  • 步驟 8/9
    加入蜜豆，充分拌勻
  • 步驟 9/9
    裝入雪糕模具中，震平，蓋上蓋子，送入冰箱冷凍一夜
小貼士

酸奶不過濾冷凍出來會有冰渣，濃稠的酸奶這麼做出來幾乎沒有冰渣的，口感也更好。

如果不是自己做就用希臘酸奶，市售的也有。

我用模具做了4個，上述的份量。

做酸奶的時候就加了糖，所以煉乳沒多加，喜歡甜的自己酌情加。

釋出於 2019-07-10
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