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蜜汁三寶
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翟晨四駒傷

這道菜的主要食材是蓮子、紅棗和南瓜。紅棗滋陰補血，蓮子養心明目，南瓜防癌通便，蒸熟之後淋上糖桂花，健康美味，滋味香甜，此菜寓意美滿團圓、甜甜蜜蜜，蒸蒸日上，作為年菜或是宴客菜都很不錯呦。

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮子 50g
紅棗 50g
南瓜 200g
糖桂花 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蓮子用清水浸泡3小時，
  • 步驟 2/7
    將泡好的蓮子下鍋煮熟，
  • 步驟 3/7
    紅棗從間一切為二，去掉中間的棗核，然後每半個紅棗塞入一顆蓮子，
  • 步驟 4/7
    將紅棗蓮子碼入碗中，蓮子一面朝下放，
  • 步驟 5/7
    再放入切成薄片的南瓜，
  • 步驟 6/7
    放入蒸鍋，中火蒸10分鐘，
  • 步驟 7/7
    出鍋倒扣在盤子中，淋上糖桂花就好了。
小貼士

1.因為紅棗和南瓜本身都比較甜，所以如果不喜歡太過甜膩的味道，最後的糖桂花可以不放，光是食材本身的甜度就已經很合適了，

2.雖然是無芯蓮子，但是也有個別有芯的，在泡發好後一定要去除蓮芯後再做甜品，不然口感會發苦。

釋出於 2019-07-10
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