自創甜甜圈（無黃油） - 自創甜甜圈（無黃油）的做法,自創甜甜圈（無黃油）怎麼做好吃,自創甜甜圈（無黃油）的家常做法 - 京細菜譜

自創甜甜圈（無黃油）

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挫睡狗窩的豬季窩

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這款用豬油代替黃油的甜甜圈，口感特別酥軟好吃，因為考慮一般家庭裡都沒有黃油，所以今天就做個豬油版的甜甜圈，食材簡單，和寶寶一起來裝飾，覺得特別有趣，寶寶也很愛吃

時間:1-2小時

食材

高筋粉 250g

酵母 2g

純牛奶 70g

雞蛋 2個

鹽 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備原材料
步驟 2/19

盆子裡放入糖，酵母，加入牛奶，攪拌均勻
步驟 3/19

加入雞蛋，豬油
步驟 4/19

攪打到豬油與雞蛋完全混合
步驟 5/19

放入麵粉，加入鹽，先攪成絮狀，然後在和成麵糰，剛開始會有些沾手，揉到出筋，麵糰就不沾手了，可以摔打麵糰，更容易出筋，也可以放入麵包機攪拌
步驟 6/19

揉成光滑的麵糰
步驟 7/19

揉出的麵糰可以拉出薄膜就可以了
步驟 8/19

等麵糰發酵至兩倍大取出
步驟 9/19

取出麵糰，放在撒有少許麵粉的案板上，用手把裡面的氣體壓出來，蓋上保鮮膜，然後放在溫暖處醒酵15分鐘，
步驟 10/19

醒發後的麵糰擀成1.2釐米厚的圓片
步驟 11/19

有甜甜圈模具的直接可以壓面片了，我用的是寶寶奶粉罐，取最上部分
步驟 12/19

用大圈壓出圓形面片
步驟 13/19

壓好後用小口那面，壓中間的圓圈
步驟 14/19

壓好的面片，放入撒有少許麵粉的烤盤，放在烤箱裡，鬆弛15-20分鐘
步驟 15/19

鍋裡放油，加熱到190度，放入面片炸，炸半分鐘左右底下那一面黃後，就趕快的翻面
步驟 16/19

炸至兩面金黃取出
步驟 17/19

融化巧克力
步驟 18/19

甜甜圈涼後，取出沾上融化的巧克力，撒上裝飾糖，把其他的甜甜圈也裝飾好
步驟 19/19

裝飾好的等待巧克力凝固就可以了

小貼士

因為每款麵粉吸水量不同，所以視情況而新增水量，炸天天圈時，油溫控制到180度-190度

釋出於 2019-07-10