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海米雜蔬羹
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纏繞monopoly

家常小菜隨意搭,海米雜蔬羹醇香順滑,男女老少都愛喝

時間:10分鐘內
食材
海米 50g
雞蛋 1個
胡蘿蔔 40g
包菜葉 50g
山藥 100g
香菇 60g
油鹽 適量
生粉 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    包菜洗淨，山藥、胡蘿蔔去皮、香菇泡發、海米衝淨；
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔削成絲、包菜、香菇、山藥切碎備用；
  • 步驟 3/11
    炒鍋下油燒熱，把海米爆出香味裝出；
  • 步驟 4/11
    倒下山藥、包菜、香菇翻炒軟身；
  • 步驟 5/11
    倒下胡蘿蔔；
  • 步驟 6/11
    把所有材料炒均炒軟；
  • 步驟 7/11
    煮水至沸，倒下海米煮5分鐘；
  • 步驟 8/11
    把炒好的材料一起倒下湯鍋中大火煮10分鐘；
  • 步驟 9/11
    雞蛋打碗中發散，倒入湯鍋中攪拌幾下；
  • 步驟 10/11
    淋放生粉水；
  • 步驟 11/11
    開大火煮沸，加鹽調味即可。
小貼士

煮湯水的海米一定要用油爆過後，才能逼出鮮味，煮出來的湯才會鮮美。

釋出於 2020-01-14
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