jxcaipu logo
夜開花豆瓣蛋花羹
1.3萬 熱度 92 收藏
分澳聊苯滓

這是一道很普通的家常菜，特別清淡、滑爽、很和胃，老少皆宜。

時間:10分鐘內
食材
夜開花 100g
嫩豆瓣 50g
蛋 1個
榨菜絲 適量
蔥 5g
澱粉 1大勺
鹽 適量
雞精 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材準備：夜開花刨皮，洗淨切絲，蛋磕入碗打勻，嫩豆瓣洗淨，榨菜絲。
  • 步驟 2/7
    鍋熱油，放入嫩豆瓣，煸炒幾下，撈出。
  • 步驟 3/7
    鍋熱油，放入夜開花，煸炒後，放入適量的水，大火燒開。
  • 步驟 4/7
    放入鹽。
  • 步驟 5/7
    放入嫩豆瓣，繼續燜煮2分鐘。
  • 步驟 6/7
    放入榨菜絲。
  • 步驟 7/7
    打勻蛋液，等蛋凝結後，用溼澱粉勾芡，撒入蔥花和雞精，即可出鍋。
小貼士

夜開花未燒前，舔舔有苦味的最好不易吃，防止中毒。

釋出於 2024-07-02
295
相關菜譜
寫評論